用料：新鲜沙丁鱼一斤、盐、料酒、葱姜粉、面粉各少许

步骤：

1、先将沙丁收拾干净内脏、鱼鳞，置烹调盆中，依口味调入盐、料酒，撒上葱姜粉，腌渍十分钟；

2、再将面粉放入一平盘内铺匀待用；

3、最后入油，八分热，将y沙丁鱼放在面粉平盘内双面沾匀，入油锅炸熟即可。