鲍汁海参的做法：

主料：海参、米饭、西兰花。

辅料：鲍鱼汁、白糖、老抽、水淀粉、食盐、香油。

步骤如下：

1、海参解冻后，用100度开水烫一下，捞出备用；

2、西兰花洗净分成小朵用100度开水烫熟，加盐和香油拌匀；

3、原配的调料三包，加入鲍鱼汁、白糖、老抽搅拌均匀，开小火热至沸腾，加入水淀粉搅拌至粘稠；

4、盘中摆好海参、西兰花和米饭，将煮好的汁浇到海参上即可。