西瓜果实外表皮光滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁，多为红色或黄色，罕见白瓤，很多人常吃的即为红心西瓜，现在黄心西瓜也逐渐受欢迎。而奶油瓜是原产瑞士的独具特色的西瓜，是经过反复杂交精心选育出来。

白心西瓜又名奶油西瓜或者雪梨西瓜，纯白色的西瓜肉，奶油西瓜需长在海拔1000米以上的山上，必须施用特定的生物有机肥，还要控制每株苗只能留下一个奶油西瓜。奶油西瓜入口甘甜，吃起来还有一股淡淡的奶油味，令人回味无穷。