荸荠能和虾一起吃，不存在相冲突的情况，因此，两者是可以一起吃的，营养搭配均衡。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，综合两者所含的营养物质来看。