1、 准备好凉皮。

2、 黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。

3、 案板上铺一张凉皮。

4、 先放入黄瓜丝和火腿肠丝。

5、 再放入熟黄豆芽。

6、 加几块面筋。

7、 放入萝卜丝咸菜铺匀。

8、 再放入炸肉酱和小葱。

9、 把凉皮卷起来。

10、 用刀切成2段即可。

加点辣椒味道会更好，按以上步骤做出来的凉皮卷菜美味可口。