汽包上下壁温差产生过程：在锅炉点炉或停炉过程中，汽包上壁与饱和蒸汽接触，下壁与水接触，进而产生上下壁温差。

饱和蒸汽凝结成同温度的饱和水是会放出汽化潜热的，这就使蒸汽在相对较冷的汽包上壁上凝结放出汽化潜热，多出的热量使上壁温度升高。不论点炉或停炉，都是上壁温度高，下壁温度低，所以产生汽包上下壁温差。