鱼丸浮不起来的原因：

1、 煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸没有熟透，浮不起来；

2、 制作鱼丸时，鱼肉没有剁碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等，从而浮不起来。

鱼丸简介：

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。