白斩鸡整只煮不会破皮。

白斩鸡做法：

材料：土鸡、葱、沙姜、生抽；

步骤：

1、烧沸一锅水，把整只鸡放入；

2、盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，鸡皮不破。