莲藕存储方法：

1、莲藕较少时，可用水缸贮存，将要存的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，克存放2个月左右，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、莲藕较多时，可用土坑贮存，先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整的铺放一层，接着在上面撒上一层细土。再铺莲藕。如此克叠放5到6层，最上层再盖上10厘米后的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。

注意事项：莲藕最佳贮存温度为5摄氏度，经保鲜剂处理的莲藕能保险3到4个月，不能低于5摄氏度，在5摄氏度以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值。