原料：鸡翅、金针菇、盐、料酒、麻辣鲜、生姜、大蒜、红尖椒、油。

做法：

1、金针菇切掉根部，然后撕开，用清水浸泡一下，然后沥干水，装盘，备用；

2、鸡翅洗净，用刀在两面划一下，然后用麻辣鲜，料酒，腌制十分钟。生姜，大蒜，红尖椒切好备用；

3、热油锅，将腌制好的鸡翅放如锅中煎到金黄，然后放入生姜大蒜和辣椒，和少量盐翻炒；

4、将炒好的鸡翅摆在之前准备好的金针菇上，然后将生姜、大蒜、红辣椒、油浇在上面，装好盘的金针菇鸡翅放入锅里隔水大火蒸15分钟，然后即可出锅。