做法如下：

1、准备食材：板栗、生粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖；

2、板栗去壳，然后将去壳的板栗放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，过一遍筛；

3、取生粉、玉米淀粉、板栗粉放入盆内；

4、鸡蛋打入盆内，将白糖用温水融化，缓缓加入，搅拌成无颗粒状的粉浆；

5、平底锅烧至五成热，放适量油，调小火，将粉浆倒入，不断晃动平底锅，以免糊底；

6、一面煎至金黄色以后，用铲子将板栗饼翻面，将另一面煎至金黄色即可。