含有折字和蛇字的成语为斗折蛇行，具体释义：

1、斗折蛇形，指像北斗星一样弯曲，像蛇一样曲折行进。形容道路曲折蜿蜒。

2、成语出处：出自唐代柳宗元《永州八记小丘西行小石潭记》，潭西南而望，斗折蛇行，明灭可见。

3、例句用法：这一段公路翻山越岭，斗折蛇行，很考研司机的驾驶技术。

4、成语结构：像北斗七星那样曲折，表现为多段折线，像长蛇爬行那样弯曲，表现为连续的平滑曲线。这两个平列的比喻，基本囊括了一般的曲折线型，表现了溪流线型多变的特征。