干香肠直接放在笼屉里蒸即可，大概蒸20分钟左右。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，它是将动物的肉绞碎成条状再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠是以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。