一、主料：猪肉。

二、辅料：酱油、醋、干辣椒、姜。

三、调料：盐、水、生姜。

四、做法及步骤：

1、猪肉切小块，生姜切片，干辣椒中间切两半，放入盆子；

2、加入酱油和盐；

3、用手搅拌均匀，在抓捏三分钟使其入味，腌20分种；

4、腌好的猪肉倒入锅内，加入水，水刚好漫过猪肉，开大火煮开；

5、转中火焖至水分减少一半后加入一勺陈醋，搅拌，使其不致锅底粘锅；

6、最后大火收汁焖猪肉，等待几分钟就做好