土龙和鳗鱼区别主要是定义的不同，表示的范围也不同，土龙是鳗鱼的一种，它是一个特定种类的名称，而鳗鱼通常是指所有在鳗鲡目分类下的物种，不是特指哪一个种类的鱼。鳗鱼又可称为鳗鲡、河鳗、日本鳗等，是一种外形为长条状与蛇相似的鱼，而土龙的中文学名则是杂食豆齿鳗，它又可被称为波路豆齿蛇鳗。