对于欠钱不还要起诉的问题，要搜集和保留具体和真实的证据，比如欠款欠条、借款借据、还款协议等。

写好起诉书，把原告和被告的基本信息包括姓名、工作地址、家庭地址、身份证号码等，欠钱不还的主要事实，诉讼的请求如要求被告尽快还款和承担本案诉讼费等，最后附上欠款欠条等证据，向有管辖权的法院递交。等待法院的受理、立案和开庭。

法院开庭后会针对双方举证制证的情况，通过法庭调查、辩论之后依法作出判决，一般的一审程序简易程序为三个月，普通程序为六个月，如果一审审理完毕后双方没有上诉的，那么一审判决生效，可以依据生效的判决向法院申请强制执行以维护自己的合法权益。