补充能量。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。振奋精神。馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。缓解压力。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力。保护肠胃。馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。提高免疫。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。