鱼石，是60亿年前生成于长清县馒头山一带的一种珍贵石材。鱼石总储量为1.2亿立方米，可开发量0.8亿立方米。

鱼石，又名石鱼、鱼化石，产于山东省莱阳市。该鱼化石是由于火山爆发的火山灰压入湖底鱼体而形成，经过沧海桑田的变迁，鱼石又露出地面。鱼石多依存在夹层状岩石中，有的需将石层揭开，方能显示。鱼体一般较小，大者罕见。石面大小不一，石上有鱼化石少则一条，多则十几条或二三十条。古人很早就有以鱼石作摆饰，莱阳当地人有将鱼石制成屏风。作为奇石观赏的，可依其石形做框悬于壁上，或做架供于书案。