以桂枝通阳的药性来看，是以新萌出之嫩芽者为佳，越粗就越接近树干。

桂枝，别名：柳桂为樟科植物肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去叶，晒干，或切片晒干，本品呈长圆柱形，多分枝，长30至75厘米，粗端直径0.3至1厘米。表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕，皮孔点状。质硬而脆，易折断。切片厚2至4毫米，断面皮部红棕色，木部黄白色至浅黄棕色，髓部略呈方形。有特异香气，味甜、微辛，皮部味较浓。