此汤菜以野鸭与山药为主要原料经烹制而成，其利水作用较为明显，可治疗阳虚、阴虚、水肿等症状，健康人食之可益肾强身，同时可以降低血糖血压，可预防心血管疾病，老年人食用效果更佳但使用时要注意： 野鸭性味甘凉，凡外患、大便溏泻者忌食。