冰糖炖雪梨有消痰、降火、润肺、凉心的功效，雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素1、2和维生素c、胡萝卜素等，具有生津润燥、消热化痰之功效，特别适合秋天食用。梨其性下行流利，药用能治疗风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺、清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对于急性气管炎和上呼吸道感染的患者，出现的咽喉干、痒、痛、喑哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人，常吃梨是有好处的。