当手在低温情况下受冻时，手部会自发闭合体表的毛细血管从而减少体内的热量散失，这时皮肤会变白。但是当温度过低时，手部皮肤的真皮组织将被冻伤，身体为了保护皮肤不受损害会自发地加快血液的流动，从而手部的毛细血管舒张，手部表面变红。