操作步骤如下：

1、首先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。2、等到平菇浮到水面上时，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。3、用手在水里顺时旋转几圈，再往反方向旋转几圈。4、这时附着在平菇上的杂质都被水流带了出来，沉到了盆底。5、最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了，而且也不会碎。