红香米俗称“胭脂米”，为汉中名产，以其色红、气香、味醇称奇于世，为历代陕西供奉朝廷贡品。并具有清热润肺，宁心爽神，滋补肾肝的功效。

红香米做法如下：

1、将红香米放入电饭锅后按香米量加水，1杯香米加1、2至1、5杯清水；

2、先泡二十分钟；

3、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味；

4、煮熟后的米饭具有浓郁的桂林荔浦香芋香味，口感柔软而香甜。