1、将瘦肉洗净切片；板豆腐切块；红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片，备用。

2、热一平底锅，倒入油2大匙，放入板豆腐煎至两面金黄色。

3、另热一锅，倒入油1大匙，放入蒜片、辣椒片爆香后，再放入肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒。

4、于锅中加入高汤、煎好的板豆腐、蒜苗片、再加入蚝油、酱油膏、糖煮至入味。

5、再以太白粉水勾芡，最后淋上香油，盛入铁板上即可。