做成苦藠鹅掌汤。

食材：鹅掌1000克，苦藠500克，老姜30克，精盐5克，味精3克，胡椒。

制作方法：

1、鹅掌去除鹅趾甲及斑迹，洗净，入沸水氽后捞出。苦藠去除皮洗净，老姜去皮改切成片。

2、炖锅加水，放人鹅掌，下老姜片，置于旺火上烧沸，拣去浮泡浮渣。

3、加入胡椒，改用小火煨炖至鹅掌八成熟，放人苦藠炖熟，食用时加入精盐和味精调味。