原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。

做法：

1、洋葱洗净切好。

2、五花肉放入锅中煮，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，盛出后切成片，倒入老抽上色。

4、锅少许油，爆香蒜茸、八角，放入洋葱、白糖炒匀，加入肉汤，再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右，盛出待用。

5、将肉皮朝下摆在碗中，上面盖上炒好的洋葱和老汤，放香吐、八角。

6、上笼屉用旺火蒸1小时即可。