方法一：

首先将生菜择好以后，在盆中放入清水。然后加入适量的食用盐，调匀以后，把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出。最后再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部去除，即可食用。方法二：

首先把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中。然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉。最后再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，即可食用。提示：生吃生菜时，不能用热水清洗生菜，不然会使生菜质地会变软，失去脆嫩的口感。炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，能让生菜表面的寄生物全部去掉。