主料：西瓜2500克。

辅料：红糖300克、琼脂20克。

制作步骤：

1、将西瓜洗净后剖开，挖出西瓜瓤，切成指甲大小的丁块；

2、锅内加入清水后煮沸，加入红糖以及琼脂后用勺子沿顺时针搅拌；

3、待红糖完全化开后将切好的西瓜放入锅内，继续沿顺时针搅拌5分钟；

4、关火后分别装入小碗内，待晾凉后放入冰箱内冷藏2个小时即可取出食用。

注意事项：红糖蒸西瓜具有清热解毒、生津止渴以及健脾暖胃的作用。