白酒和啤酒的酒精度能确定一斤白酒等于几多斤啤酒，步骤如下：

1、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，如果用20摄氏度时的体积比时，50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。

2、啤酒的度数和白酒的度数的含义是不相同的，白酒的度数是酒精含量，啤酒的度数是麦汁浓度，酒度的定义是酒中纯乙醇所含的容量百分比。

3、45度酒一瓶含有酒精450克，浓色啤酒5度含酒精50克，一瓶汾酒相当于10瓶啤酒。