葡萄不是必须要嫁接才能结果，但是不嫁接的葡萄结果比较小，而且不好吃。嫁接繁殖是国际上葡萄苗木繁育的主要方法和途径。尤其在提高葡萄抗病、抗根瘤蚜、抗线虫和抗不良土壤条件上有着十分重要的作用。葡萄的嫁接繁殖用于多种目的。我国北方寒冷地区，用山葡萄或贝达做砧木，通过嫁接育苗提高葡萄根系的抗寒性，从而扩大优良品种和栽培区域和利用简易防寒措施来降低葡萄栽培成本。我国南方用当地野生刺葡萄做砧木进行嫁接，以达到抗湿耐涝和适应酸性土壤的目的。一些生产和科研单位，多用嫁接法解决品种混杂问题及更换劣种。