石榴树5月至6月开花。

石榴落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。

花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，花瓣5片至9片，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9月至10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。

性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。

石榴果实营养丰富。

中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。