1、黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做菜多是生食或凉拌，其中的酶并未失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值；

2、部分海鲜：如蚬，蛤，毛蚶，蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后也会失效，这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1破坏；

3、甲鱼：芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒；

4、菊花：芹菜和菊花同吃容易出现呕吐症状。