1、水是构成生物体的基础：生物体内的水分为百分之六十五到百分之九十五左右，分为自由水和结合水，自由水是良好的溶剂和运输工具，结合水指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分子之间通过化学键结合的那一部分水，具有与同一体系中体相水显著不同的性质；

2、水是生物新陈代谢的介质：生物体内的水能够运输营养和代谢废物，水还能作为原料直接参与光合作用；

3、水还有调节生物的体温作用：水在蒸发时要消耗大量的热量，帮助生物体降温。