墨鱼的吸盘可以食用，墨鱼味甘、咸，性平。含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。能补肝肾，养血滋阴。

墨鱼做法：

1、准备材料：墨鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、孜然、芝麻、黄酒、鸡蛋、姜片、干辣椒。

2、胡萝卜、洋葱、青椒切稍粗的丝。墨鱼焯一下水。

3、碗里打个鸡蛋，放两勺面粉一勺淀粉和黄酒搅匀，把沥干水的墨鱼放进去沾一下。

4、锅放稍多的油，放姜片和干辣椒爆香，然后把墨鱼倒下去翻炒，炒熟后装盘待用。

5、锅放一点点的油，放下胡萝卜丝，洋葱丝和青椒丝，翻炒一下，把墨鱼倒进去，加一点盐，胡椒粉和鸡精，翻炒均匀装盘撒上芝麻和孜然即可。