没有烤箱的烤鸭做法如下：

准备材料：鸭胸肉、盐、1茶匙淡酱油、1茶匙绍兴酒、1茶匙五香料粉、1汤匙油、面饼、黄瓜、大葱、酱料；将大葱、黄瓜切丝；热锅下油，将鸭皮部分向下，煎8分钟。这个时候鸭皮已经稍稍变脆，翻转鸭胸肉，让另一面也加热；将煎好的鸭子取出，放在一旁冷却15分钟，这个过程可以让鸭肉收缩，肉质更紧致；将鸭肉转移到案板上，用锋利的刀切成片；给面饼涂上酱料，放上鸭肉和配菜，沿四个边角卷起来即可。