做法一

主料:牡蛎鲜200克,豆腐北200克；

调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜白皮5克,淀粉豌豆。

1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。

2、豆腐皮洗净切丁。

3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。

做法二

材料:牡蛎半斤、豆腐1块、葱末2大匙；

调味料:盐半匙、胡椒粉。

1、牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;

2、将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;

3、豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料;

4、将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。