首先将凤梨直接放入冰箱中冷藏保存。如果是已经切开的凤梨，则最好将其放入保鲜盒中或者用保鲜膜包好，然后放入冰箱中冷藏。可以将凤梨果肉同柠檬汁一起熬制成凤梨果酱。也可以将凤梨切片，然后放入烤箱中，做成凤梨干。

凤梨一般指菠萝，菠萝（学名：Ananascomosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。