1、炖盅可以蒸米饭。

2、选购炖盅时，可以看炖盅的釉面，表面光滑工整，没有凸起小颗粒、凹陷等问题说明质量较好，而且应该是比较饱满的圆形，不应存在翘边。

3、选购炖盅时还可以听炖盅的声音，轻轻敲打炖盅表面，声音清脆，说明质量比较好，如果敲击出现比较沉闷的声音，最好不要购买。

选购炖盅时，很多人喜欢选择容量大的，实际上选择过大容量的炖盅，占据空间较大，家里的锅可能容纳不了，所以不是容量越大越好，要根据实际情况来选择。