酱油炒饭的做法 ：

1、一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。

2、打散鸡蛋备用。

3、热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。

4、再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀。

5、把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。