担保合同的解除方式有：

1、协议解除，合同成立后，在未履行和未完全履行之前，当事人双方通过协商而解除合同；

2、约定解除，当事人通过行使约定的解除权或者双方协商决定而进行的合同解除；

3、法定解除，根据法律规定而解除合同。

【法律依据】

根据《担保法》第一百七十二条，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效，担保合同无效，但法律另有规定的除外。