约14天。

材料：鱼若干、精盐适量、花椒适量。

做法：1、按照一斤鱼三两盐的原则把盐放入适量花椒，炒热以便更加容易渗透吸收;

2、鱼剖开以前洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部;

3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，把准备好的盐全部抹完，有鱼鳞不容易渗透的地方可少抹;

4、全部抹完后把鱼放入一个干净的容器，腌制起来 一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期，在天气好的时候拿出去晒天阳，晒3次即可。