1、主料：土豆2个、鸡蛋1个、木耳50克、胡萝卜50克、蒜苗50克、肉丝50克；

2、辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、水淀粉适量、香油适量；

3、土豆蒜苗胡萝卜洗好；

4、土豆切丝用水过；

5、土豆丝用油炸待用；

6、土豆丝胡萝卜油炸完待用；

7、肉丝葱姜鸡蛋；

8、水发木耳蒜苗切段；

9、锅里放油加热放肉翻炒；

10、肉炒变色加葱姜翻炒；

11、加木耳翻炒；

12、加水烧开；

13、加鸡蛋水淀粉；

14、关火，

15、加入蒜苗、土豆丝、盐、香油，出锅。