乌鱼花即为我们通常所说的海兔，是胶东海边常吃的一种小海鲜。

主料：乌鱼花、茼蒿

辅料：油、盐、海鲜酱油、开水、蒜

茼蒿炒海兔做法：

1、将乌鱼花用水洗净，抽出背后的软鞘；

2、将处理好的乌鱼花放入碗中，倒入开水将其焯熟；

3、茼蒿洗净后切段，将蒜切成蒜末；

4、锅中油热后，用蒜烹锅；

5、将茼蒿倒入翻炒；

6、翻炒至菜叶变软后将焯好的乌鱼花倒入；

7、翻炒至乌鱼花成熟后加入少许海鲜酱油和盐调味即可出锅。