主料：油豆腐300g、五花肉200g。

调料：蒜5克、姜5克、红米椒5克、调和油30毫升、食盐10克、料酒20、老抽20毫升。

步骤：

1、锅中放油，放入五花肉，爆烧出油，加老抽调色；

2、放入豆泡，翻炒加入料酒，蒜，姜，红米椒；

3、加入水没过豆泡；

4、盖上盖小火慢烧；

5、大火烧干收汁。