做法：

1、面粉放入酵母；

2、揉成面团发好；

3、揉成长条，切小剂子；

4、取一个剂子按扁；

5、将焯好水的豆腐丁、杏鲍菇丁倒入锅中；

6、倒入辣椒酱、蚝油、盐、生抽、烧5分钟；

7、起锅备用；

8、把馅料放入皮子中间；

9、捏褶子；

10、闭合，包子就包好了；

11、上蒸锅，蒸20分钟；

12、蒸好后，关火焖3分钟再出锅即可。