1、干豆腐切丝，然后用开水焯水。

2、焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉，然后泡几分钟，把水沥干。

3、两根黄瓜切丝，香菜切小段。

4、放入盐，味精，鸡精，白糖，辣椒油，麻油，不喜欢麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根据自己口味调节，但是白糖一定要多放，这样才好吃，然后拌匀。

5、拌好的干豆腐就可以装盘啦。