1、把红薯叶子焯一下，切碎；

2、猪肉末二百克，倒入，半杯水充分搅打，然后加盐、白糖、生抽、花椒粉腌制半小时以上；

3、姜末、葱花切好，放入锅中爆香后，放凉再放入馅中，再往馅里加一勺蚝油调味；

4、把馅搅匀后开始包饺子；

5、将红薯叶子馅饺子煮熟，捞出后蘸上醋汁即可。