黄惊肉营养吃法如下：

1、将黄惊肉放入清水中煮至七分熟，洋葱与柿子椒洗净切块备用；

2、在锅中倒入食用油并烧热，放入洋葱块，柿子椒块，黄惊肉依次翻炒；

3、待翻炒的洋葱变软，放入食用盐，味精，酱油，加入少许水继续翻炒五分钟即可出锅；

4、备姜泥与食醋混合，蘸出锅肉食用，效果最佳.