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青辣椒怎么炒

更新时间: 2021-11-24 11:05:48

1、先把青辣椒去蒂洗净,控干水分,用刀拍裂,太长的切一刀。

2、碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖,搅拌均匀,调成料汁。

3、把大蒜籽去皮洗净切小粒;豆豉冲洗干净,挤干水分。

4、起油锅,放入豆豉和大蒜籽爆香。

5、放入青辣椒煎熟。

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

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